Position: 04°09.260 Süd, 101°38.790 West 

Entfernung nach Fatu Hiva (Marquesas) : 2231 Seemeilen 

Das Wetter verändert sich nicht. Nach wie vor gute Bedingungen. Lediglich der Wind dreht etwas Richtung Ost. Für uns heißt das Schmetterlingssegeln. Die Genua zur einen und das Grossegel zur anderen Seite ausbaumen. Bei dieser Segelstellung schaukelt das Schiff von einemauf den anderen Bug, was bei höheren Wellen nicht so angenehm ist.

Inzwischen haben die Tage auf See etwas mehr Struktur bekommen und sowerden wieder regelmäßige Mahlzeiten eingenommen.

Auf unserem täglichen Speiseplan steht Joghurt.

Joghurt ist immer wieder ein Thema unter den Seglern. Viele komplizierte Rezepte, wie man Joghurt selber machen kann, werden ausgetauscht. Auch wir haben uns immer wieder damit beschäftigt es aber nie umgesetzt bis Wolfgang kam.

Ein netter, deutscher Segler, der mit Seiner Frau Heidi schon mehrfach um die Welt gesegelt ist, bescherte uns in der Shelterbay Marina eine Joghurtkultur. Circa 5 Esslöffel weiße Masse in einem Marmeladenglas. „Ganz einfach, nur gutes Wasser, Milchpulver Vollfett dazu, circa 24 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen und fertig.“ Eine kleine Menge des neu produzierten Joghurts ist dann wieder die Starterkultur für den nächsten.“ Wolfgang erzählt uns, dass er die Kultur schon Jahre lang pflegt.

Das einzig schwierige ist, die Kultur am Leben zu erhalten. Wenn wir also unser Boot für mehrere Tage verlassen, müssen wir ein bisschen Joghurt mitnehmen und regelmäßig produzieren.

Nach anfänglichen Schwierigkeiten wie Mengenverhältnis und der richtigen Zeit bei Zimmertemperatur (wenn er fertig ist, muss er nämlich in den Kühlschrank)  klappt es jetzt perfekt.

Heute Morgen gab es Orangen mit Joghurt, Honig und Walnüssen. Heute Abend gibt es Zaziki. Täglich frischer, leckerer Jogurt ganz einfach herzustellen.

Positiver Nebeneffekt – keine Plasticverpackungen, die wir unterwegs spülen und bis zum nächsten Hafen mitnehmen müssen. Auf See entsorgen wir nur verrottbares Material oder Organisches. 

Der Beitrag wurde am Sonntag, den 8. Juni 2008 um 10:26 Uhr veröffentlicht und wurde unter 05 Pazific abgelegt. Du kannst einen Kommentar schreiben.